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麻混纺面料是否会缩水，取决于其具体的纤维配比和纺织工艺，混纺面料都经过预缩水处理，相对于纯麻面料，缩水率较低，但如果遇到质量不佳或者处理不当的情况，还是有可能出现缩水的现象，对于麻混纺面料的缩水问题，需要根据具体的面料和洗涤方式进行判断。
至于麻料和混纺棉哪个质量更好，这要根据具体需求和偏好来判断，两者各有优点：
麻料具有良好的透气性和舒适性，其纤维结构强韧，耐磨性较好，麻料还具有良好的抗霉菌和抗菌性能，适合用于制作夏季服装和家居用品。
混纺棉则是将棉和其他纤维如麻、化纤等进行混合纺织，以改善棉织物的性能，混纺棉可以兼具棉的柔软舒适和其他纤维的优点，比如提高耐磨性、降低缩水率等。
如果追求天然纤维的舒适性和抗菌性能，可以选择麻料；如果希望改善棉织物的某些性能，混纺棉可能更适合，选择哪种面料要根据具体需求和喜好来决定，在购买时，可以通过观察面料的光泽、手感、弹性等方面来判断其质量。